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餐飲企業的營銷傳播要點

作者:香港外匯開戶網

更新時間:2021/8/9 2:11:31

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所謂餐飲企業整合營銷傳播,不僅是指單純的電視廣告或一種手法,而是廣告、宣傳、公關、文化、人員推銷等諸多營銷傳播手段的有機、系統結合運用。
"真好吃!" "味真好!" "這么一大桌都不到100塊錢(或才100多塊錢)" "我們好多小朋友都喜歡吃這里的XXX" …… 這是,近來內蒙古的電視上播出的餐飲企業廣告的固定"模具"般的內容:一樣的場景:全家人或親朋好友圍坐在大餐桌上,餐桌上飯菜"色香味"異常的豐盛,幾乎一樣的臺詞,幾乎一樣的呆板表情,幾乎一樣的攝影師或導演拍攝的,看完也幾乎記不住是哪個餐館的廣告片。
那么,這些在片子里"消費者現身贊美"的說法真的有效么? 筆者在呼和浩特市中山路隨機采訪了幾位市民。
"一看就能看出來是裝出來的,說完還不忘瞅瞅鏡頭,一點都不專業"; "餐廳么,有特色可以有很多種表現形式啊,為啥做廣告都跟人一樣呢?" 當然,商家花錢做廣告天經地義,就算創意不好也是人家的自由。
但是,在信息大爆炸,信息充斥人們所有的接受器官的年代,宣傳也應該另僻蹺境,你的廣告費用才不會"知道浪費掉一半,又不知道是哪一半" 啊。
筆者在這里推薦餐飲企業營銷的整合營銷傳播模式。
所謂餐飲企業整合營銷傳播,不僅是指單純的電視廣告或一種手法,而是廣告、宣傳、公關、文化、人員推銷等諸多營銷傳播手段的有機、系統結合運用。
它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動,而更是一個完整的過程。
現在的餐飲營銷是在一個不斷發展著的營銷環境中進行的,所以,為適應營銷環境的變化,抓住時機,在競爭中勝出,餐飲企業應該采用整合營銷傳播的組合拳戰略。
那么,整合營銷傳播有哪些內容呢? 一、廣告營銷 A、電視廣告 當然,形式除了"消費者現身說法"外還可以有很多種;企業可以根據自身特點及消費者特性采用企業形象展示、特色菜品推薦等等; B、電臺廣告 一般可以通過熱線點播、邀請佳賓對話、點歌臺等形式,來刺激聽眾參與,從而增強廣告效果。
C、互連網廣告 這兩年隨著網絡的普及,網絡廣告也成為一塊重要的陣地。
但是如果不是全國連鎖的大型品牌企業或跨區域發展的企業,在門戶網站做廣告還是應該斟酌斟酌。
D、報紙、雜志廣告 這類廣告適于做食品節、特別活動、節假日等餐飲廣告,也可以登載一些優惠券,讓讀者剪下來憑券享受餐飲優惠服務。
E、餐廳內部宣傳品 精美的定期餐飲活動目錄單;宣傳畫冊;能讓顧客帶走的"迷你菜單";各種圖文并茂、小巧玲瓏的"周末香檳午餐"、"兒童套餐"等介紹等。
F、電話推銷 即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。
適合于有特別的活動、優惠時向大客戶、集團客戶推銷。
G、DM廣告 即通過將飯店餐廳商業性的信件、宣傳小冊子、餐廳新聞稿件、明信片等直接郵寄給消費者的廣告形式。
H、其他印刷品、出版物上的 廣告 共2頁: 上一頁12下一頁